Titolo Progetto: Addetto alla ristorazione collettiva - Operatore di Ristorazione, Catering e Banqueting Asse e azione di riferimento POR: Asse IV – Capitale Umano Interventi di qualificazione per giovani che hanno assolto l’obbligo scolastico fino a sedici anni - Avviso LE/07/2011 Requisiti destinatari: N. 15 Giovani che hanno assolto l’obbligo scolastico fino a 16 anni, iscritti nelle anagrafi dei CPI della Provincia di Lecce. Anno/i: 2012 - 2013 Obiettivi: Il corso si propone di formare la figura dell’Operatore di Ristorazione, catering e Banqueting che opera, in collaborazione, nell’area ristorativo-alimentare. In particolare questa figura  possiede conoscenze e competenze per programmare, realizzare e gestire un banchetto per un ricevimento, sia all’interno di una struttura stabile (ad esempio un ristorante), sia presso il domicilio del committente o altre strutture esterne (ville, castelli, ecc.).